Des idées dégustation à découvrir
Poivre noir de Kampot
Epices et Condiments : Poivres
Marques : Gérard Vives - KGV
Description :Le poivre de Kampot Noir a des notes florales et des saveurs épicées, il sera parfait pour accompagner un filet de boeuf et vos viandes rouges en général. Pour obtenir du poivre noir de Kampot, il faut des baies parvenues presque à maturité cueillies, puis séchées au soleil.
Composition : Poivre noir de Kampot du Cambodge.
L’avis de Caroline : Pour accompagner un filet de boeuf, réaliser cette sauce au poivre de Kampot toute simple : laissez reposer 30 mn du poivre noir de Kampot dans 10cl de crème fraiche liquide chauffée au préalable. Faire revenir 2 échalotes, ajouter 5 centilitres de Cognac que vous incorporez à la crème en ajoutant 10 centilitres de fond brun de veau. Bon appétit!
5.30 €
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