Vinaigre à la pulpe de Kalamansi

Marques : Libeluile

Description :

Le Kalamansi est un tout petit agrume qui est très souvent utilisé comme ornement en Amérique du Nord. Il est très riche en vitamine C et très goûteux. Il est d’ailleurs très utilisé dans la cuisine d’Asie du Sud-Est et notamment aux Philippines où il est largement cultivé. C’est d’ailleurs de là qu’il tire son autre nom de « citron vert des Philippines » Le vinaigre à la pulpe de kalamansi est un vinaigre, très parfumé aux notes d'agrumes qui est fabriqué artisanalement sans conservateurs ni arômes artificiels afin de garantir la meilleure qualité et de conserver le goût naturel du fruit. Ce vinaigre se marie parfaitement avec les langoustines, les avocats, les poissons ou en remplacement d'un vinaigre traditionnel dans vos vinaigrettes. Il s'utilise en assaisonnement ou en déglaçage de l'entrée au dessert

Composition : Pulpe de kalamansi 42%, vinaigre blanc 8° 41%, sucre cristal, pectine

Idées recettes :

• - Une moussaka revisitée avec légèreté

L’avis de Caroline : Ajouter une touche de ce vinaigre dans une salade de fruits exotiques pour y apporter une touche d'acidité et relever le goût des fruits.