Crème de Balsamique noir à la truffe noire

Marques : Quai Sud Mélangeurs de Saveurs

Description :

La crème de vinaigre balsamique s'obtient grâce à un mélange de vinaigre balsamique et de moût de raisin. Ajoutez à cela un arôme de truffe noire et vous obtiendrez un délicieux condiments pour assaisonner vos plats et décorer vos assiettes. La crème de vinaigre balsamique à la truffe peut s'utiliser dans vos vinaigrettes en remplacement d'un vinaigre ordinaire. En cuisine, elle s'utilise pour déglacer et caraméliser les viandes, les gambas et Saint-Jacques mais également pour parfumer vos farces.

Composition : Vinaigre balsamique noir (vinaigre de vin, jus de raisin concentré et cuit, colorant: caramel E150d), concentré de jus de raisin rouge, amidon modifié, arôme (truffe noire) 0,3%, dextrose, sucre de canne, antioxydant.

Idées recettes :

• - Salade Allessandra parfumée à la Truffe

L’avis de Caroline : Utilisez la crème de balsamique noire à la truffe pour déglacer une poêlée de Saint-Jacques ou pour vos marinades de viandes rouges et de gibiers.