My Epicerie et Ruben

Ruben releva donc le défi et trois ans plus tard, à tout juste 18 ans est le plus connu et reconnu des cuisiniers amateurs.

Ruben est passionné de cuisine depuis tout petit, mais c'est réellement en réalisant la recette du lièvre à la "Royale" que sa passion prit une autre dimension.

A partir de ce moment, il fit ses courses sur un marché réputé non loin de chez lui, et fit des rencontres qui bouleversèrent sa vie.

Il fit la connaissance de Joël Thiébaut, un célèbre maraîcher de Paris, chez qui les plus grands chefs de Paris vont s'approvisionner. Ce "maraîcher gourmand" s'intéresse à Ruben et lui présente quelques chefs.

Grâce à Joël Thiebault, Ruben va effectuer des stages auprès de quelques grands chefs parisiens et notament Thomas Boullault avec qui il a appris toutes ses techniques. Le Chef du restaurant l'Arôme, une étoile, a pris sous son aile Ruben qui estime tout lui devoir...

En 2010, Ruben participe à l'émission "Comment ça va bien" sur France 2 et présente une recette revisitée de la crème brulée aux saveurs d'Ispahan. M6 le contacte par la suite pour participer à l'émission une Dîner presque parfait et en août 2011 il remporte avec Joy l'émission.
 

Ruben sera certainement un grand nom de la cuisine française, tant par sa technicité que par sa créativité.

Je vous propose d'aller sur son blog Ruben cuisine afin de  vous rendre compte des talents de Ruben.
Vous retrouverez comme recette :

Langousitine en panko
Tarte aux fraisés salée
Champagne gourmand

et beaucoup d'autres...