Des idées dégustation à découvrir
Oeufs brouillés à la fleur de sel à la truffe
Une recette simple, rapide et délicieuse
Préparation
Cassez les oeufs dans un saladier. Crevez les jaunes et mélangez très légèrement. Salez légèrement et poivrez.
Faites chauffer 30g beurre à feu très doux dans une casserole.
Versez les oeufs dans la casserole, remuez constamment avec une spatule en bois et incorporez peu à peu le reste du beurre (rajoutez éventuellement un peu de crème fraîche).
Dès que les œufs atteignent une consistance granuleuse retirez la casserole du feu. Servez, saupoudrez d’un trait de fleur de sel à la truffe et accompagnez d’une salade de roquette juste assaisonnée d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de vinaigre balsamique.
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Du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h
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