Des idées dégustation à découvrir
Tartare aux 2 saumons et à la concassée de tomates séchées
Une entrée fraîche, légère et chic aux saveurs du soleil...
- 1 pavé de saumon très frais
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 citron
- 1 cs d'huile d'olive
- 2 cc de concassée de tomates séchées au soleil
- Câpres
- Quelques grains de poivre rose
- Aneth
Préparation
Temps de cuisson : 30 mn
Attention préparez votre tartare au moins 30 minutes avant pour qu'il soit bien frais et mariné.
Découpez la chair du poisson en très petits dés.
- Découpez les tranches de saumon fumé en petits dés.
- Hachez finement les câpres.
- Rincez l'aneth, essorez-la et ciselez-la.
- Dans un saladier, mélangez les 2 saumons, les câpres, l'aneth et les 2 cuillères de concassées de tomates séchées.
- Ajoutez le jus d'un citron et un filet d'huile d'olive.
- Réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
Bon appétit!
03 83 72 08 58
Du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h
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